為全力做好惠州市2023年高考期間食品安全保障工作，督促我市各高考考點(diǎn)學(xué)校食堂落實(shí)食品安全主體責(zé)任，市市場(chǎng)監(jiān)管局日前組織開(kāi)展2023年高考期間校園食品安全保障暨食品安全“兩個(gè)責(zé)任”督查工作。

　　督查組一行前往惠州市實(shí)驗(yàn)中學(xué)、仲愷中學(xué)、華南師范大學(xué)附屬惠陽(yáng)學(xué)校和大亞灣第一中學(xué)，實(shí)地了解學(xué)校食堂落實(shí)高考期間食品安全保障工作情況，詳細(xì)檢查各學(xué)校高考期間食譜安排，食品加工區(qū)和倉(cāng)庫(kù)食品安全狀況，食品原材料索證索票落實(shí)情況等，要求學(xué)校堅(jiān)決消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力保障考生高考期間的食品安全。

　　督查組強(qiáng)調(diào)，一是要進(jìn)一步開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，嚴(yán)格落實(shí)高考期間食品原材料進(jìn)貨的查驗(yàn)工作，強(qiáng)化食品加工和配餐環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理，確?？忌呖计陂g吃得安全；二是要嚴(yán)格按照經(jīng)市場(chǎng)監(jiān)管部門審核的食譜供餐，杜絕臨時(shí)調(diào)整食譜、烹制易引起腸胃不適或其他問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)食品；三是要強(qiáng)化對(duì)考生和家長(zhǎng)的引導(dǎo)，避免高考期間大魚大肉或過(guò)分增加“補(bǔ)品”導(dǎo)致考生胃腸功能紊亂，影響考試發(fā)揮。

　　督查組要求屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門加強(qiáng)對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂的指導(dǎo)幫助，嚴(yán)格落實(shí)考點(diǎn)駐場(chǎng)制度，明確駐場(chǎng)人員職責(zé)，確保高考期間食品安全工作平穩(wěn)順利。

（記者譚琳）