5月6日，惠州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)全市食用農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)推廣應(yīng)用工作部署會(huì)。記者從會(huì)議了解到，今年全市計(jì)劃將270家在營(yíng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)共1萬(wàn)戶(hù)以上經(jīng)營(yíng)者納入系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)肉菜、水產(chǎn)、水果、濕米粉、熟食類(lèi)等經(jīng)營(yíng)品類(lèi)全覆蓋，打通農(nóng)業(yè)部門(mén)食用農(nóng)產(chǎn)品合格證、屠宰場(chǎng)和食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，形成“農(nóng)田—市場(chǎng)—餐桌”全鏈條溯源。

　　市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品經(jīng)營(yíng)科、市場(chǎng)規(guī)范管理科，各縣（區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)督管理局分管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)股（科）室負(fù)責(zé)人，惠城區(qū)55家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人等近100人參加了會(huì)議。技術(shù)人員對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)各項(xiàng)功能進(jìn)行了演示。

　　溯源系統(tǒng)覆蓋全市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

　　由于食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售的特殊性及時(shí)效性，產(chǎn)品鮮活易腐，保質(zhì)期短，追蹤追溯難度大，一旦發(fā)生事故，問(wèn)題食品來(lái)源去向難以查詢(xún)。“現(xiàn)在，食用農(nóng)產(chǎn)品溯源平臺(tái)可形成溯源全鏈條，精準(zhǔn)查找來(lái)源及去向，直擊問(wèn)題根源并及時(shí)處置，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，有效提升工作效率和監(jiān)管效能，并逐步成為連接生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者、消費(fèi)者的有效途徑。”惠州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　今年4月19日，市委市政府印發(fā)了《惠州市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作實(shí)施方案》，提出了推進(jìn)信息化技術(shù)在食品安全監(jiān)管領(lǐng)域的應(yīng)用，推動(dòng)食品安全工作機(jī)制創(chuàng)新，形成具有推廣性的示范引領(lǐng)項(xiàng)目的工作目標(biāo)，“食用農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入準(zhǔn)出示范引領(lǐng)”是其中的一項(xiàng)重要任務(wù)，要求在全市建立并穩(wěn)定運(yùn)行食用農(nóng)產(chǎn)品信息化追溯管理系統(tǒng)，對(duì)市場(chǎng)銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到市場(chǎng)的可溯源信息實(shí)現(xiàn)全程信息化管理。

　　為做好食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入銜接，我市自行建設(shè)食用農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，打通了農(nóng)業(yè)部門(mén)食用農(nóng)產(chǎn)品合格證和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)流通銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，系統(tǒng)生成“食品安全溯源碼”。接下來(lái)，市民使用微信掃碼即可查詢(xún)商戶(hù)信用檔案、食用農(nóng)產(chǎn)品快檢信息、產(chǎn)地來(lái)源等信息，在提升市場(chǎng)管理水平的同時(shí)，也大大提振了公眾的消費(fèi)信心。

　　目前我市食用農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)納入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)12家，學(xué)校食堂、商超各7家，商戶(hù)達(dá)800多戶(hù)，今年以來(lái)錄入的數(shù)據(jù)達(dá)12.8萬(wàn)條。惠州力爭(zhēng)通過(guò)一年的努力，將溯源系統(tǒng)覆蓋全市的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，覆蓋商戶(hù)達(dá)1萬(wàn)戶(hù)以上，持續(xù)上報(bào)率達(dá)80%。

　　落實(shí)市場(chǎng)開(kāi)辦方、食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售者主體責(zé)任

　　食用農(nóng)產(chǎn)品信息化追溯管理系統(tǒng)的推廣應(yīng)用離不開(kāi)市場(chǎng)開(kāi)辦方和食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者履行主體責(zé)任。

　　據(jù)悉，《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)明確規(guī)定了市場(chǎng)開(kāi)辦方、食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者的主體責(zé)任。市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)依法對(duì)入場(chǎng)銷(xiāo)售者履行管理義務(wù)，保障市場(chǎng)規(guī)范運(yùn)行。應(yīng)當(dāng)印制統(tǒng)一格式的銷(xiāo)售憑證，載明食用農(nóng)產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、數(shù)量、銷(xiāo)售日期以及銷(xiāo)售者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等項(xiàng)目。銷(xiāo)售憑證可以作為銷(xiāo)售者的銷(xiāo)售記錄和其他購(gòu)貨者的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄憑證。記錄和銷(xiāo)售憑證保存期限不得少于6個(gè)月。

　　對(duì)于食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者，法律法規(guī)也作了相關(guān)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)依照法律法規(guī)要求和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事銷(xiāo)售活動(dòng)，保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　會(huì)議要求，市場(chǎng)開(kāi)辦者要開(kāi)展日常檢查，認(rèn)真核查食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者的購(gòu)貨憑證，并上傳日常檢查表，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要督促整改到位。要配合市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)積極開(kāi)展溯源系統(tǒng)推廣應(yīng)用工作，主動(dòng)作為，要對(duì)銷(xiāo)售者加強(qiáng)宣傳教育和培訓(xùn)，增強(qiáng)其使用電子溯源系統(tǒng)的自覺(jué)性。同時(shí)，要在市場(chǎng)顯眼位置大力宣傳推廣溯源系統(tǒng)，讓公眾知曉并運(yùn)用系統(tǒng)，提升公眾對(duì)市場(chǎng)的滿意度、信任度，打造人們心中的放心市場(chǎng)。

　　與此同時(shí)，各縣（區(qū)）將持續(xù)督促市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體錄入進(jìn)銷(xiāo)臺(tái)賬（優(yōu)先錄入農(nóng)產(chǎn)品合格證），形成溯源鏈條。監(jiān)管部門(mén)將強(qiáng)化日常巡查和對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶(hù)的監(jiān)督檢查，對(duì)既不應(yīng)用信息化手段又未能規(guī)范落實(shí)建檔、查驗(yàn)留存、統(tǒng)一銷(xiāo)售憑證、進(jìn)貨查驗(yàn)等責(zé)任的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)辦者和入場(chǎng)銷(xiāo)售者，依法從嚴(yán)處理。

　　“食用農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)設(shè)置有監(jiān)管端，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)可以發(fā)揮系統(tǒng)遠(yuǎn)程監(jiān)控的優(yōu)勢(shì)，制定網(wǎng)上巡查工作制度，通過(guò)線上監(jiān)管落實(shí)整改要求，及時(shí)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。”惠州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　信息化溯源實(shí)現(xiàn)來(lái)源可查，去向可追，數(shù)據(jù)安全，不易丟失，進(jìn)一步穩(wěn)固了農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售這一重要關(guān)口。接下來(lái)，溯源系統(tǒng)將納入更多的商場(chǎng)超市、食品配送單位、餐飲單位、集體食堂等，并融入監(jiān)督抽檢、快速檢測(cè)等功能平臺(tái)，建立食品安全產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場(chǎng)準(zhǔn)入和追溯機(jī)制，實(shí)現(xiàn)全鏈條的監(jiān)督管理。

　　記者譚琳 通訊員陳媛