為貫徹落實校園食品安全守護行動要求，防范系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險，日前，惠東縣市場監(jiān)管局組織召開全縣集體用餐配送單位食品安全暨食安員培訓(xùn)抽考工作會議，全縣6家集體用餐配送單位相關(guān)負責(zé)人及食品安全管理員參加。

　　會議提出，集體用餐配送單位要切實落實食品安全和疫情防控主體責(zé)任，牢牢守住安全底線。一是要加強疫情常態(tài)化防控。從業(yè)人員要全部接種新冠疫苗、落實晨檢制度和健康監(jiān)測，做好個人防護；進口冷鏈食品把關(guān)方面，建議采購生鮮的禽蛋肉類產(chǎn)品，疫情期間盡量避免使用進口冷鏈食品。二是要加強風(fēng)險管控。各集體用餐配送單位要從食品采購、進貨查驗到烹調(diào)加工、運輸配送等各個環(huán)節(jié)加強把關(guān)，規(guī)范操作，全面提升食品安全保障水平。三是對標供餐學(xué)校的集體用餐配送單位規(guī)范化建設(shè)。嚴格落實省、市文件要求的供餐學(xué)校集體用餐配送單位配齊專職食品安全管理人員、通過HACCP或ISO22000體系認證、建立實驗室具備基本檢測能力、建立對接省市縣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)并落實食品安全責(zé)任險制度。各單位要對照要求、落實到位，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。

　　惠東縣市場監(jiān)管局有關(guān)人員對各集體用餐配送單位食品安全管理員進行了集中培訓(xùn)，重點講解了日常管理中的風(fēng)險點和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，有效提升集體配餐單位規(guī)范化管理水平。同時，對持證食安員進行現(xiàn)場抽考，抽考通過率100%，達到預(yù)期效果。

（記者藍斐菲 通訊員葉衍達）