如今，大大小小的超市越來(lái)越多，超市的商品也很豐富，市民想買(mǎi)的東西幾乎都可以在超市中買(mǎi)到。可是很多市民有一個(gè)疑問(wèn)：食品飲料都有保質(zhì)期，超市難免要面臨食品飲料賣(mài)不掉而過(guò)期的問(wèn)題，那這些東西過(guò)期后會(huì)被如何處理？記者近日隨機(jī)走訪我市多家大小超市了解到，許多超市供應(yīng)商會(huì)不定期上門(mén)清查過(guò)期商品并進(jìn)行替換，一些供貨商會(huì)根據(jù)情況將快要過(guò)期的食品進(jìn)行打折促銷(xiāo)以及回收處理。

　　約定廠家回收或打折處理減損

　　近日，記者來(lái)到位于市區(qū)河南岸的一家小型超市，看到工作人員正在核對(duì)清理即將過(guò)期的牛奶、酸奶和面包?！拔覀兠總€(gè)月都會(huì)定期清理，將還有一兩個(gè)月就過(guò)期的食品清理出來(lái)，等供貨商上門(mén)回收。”該超市的老板朱先生告訴記者，如純牛奶的保質(zhì)期是半年，卡士酸奶的保質(zhì)期只有18天，他每個(gè)月都會(huì)讓工作人員不定時(shí)進(jìn)行清理。

　　為該超市供應(yīng)牛奶的供貨商林女士表示，她會(huì)定期到超市更換過(guò)期牛奶，快要過(guò)期的牛奶則統(tǒng)一拿去做促銷(xiāo)活動(dòng)。“比如牛奶還有1～2個(gè)月就要過(guò)期了，原價(jià)每箱48元的，會(huì)按半價(jià)出售?！绷峙勘硎?，有市民會(huì)等到打折再到超市購(gòu)買(mǎi)。數(shù)量多，銷(xiāo)售也快。

　　記者隨后來(lái)到市區(qū)河南岸的一家大型超市。在蔬菜水果區(qū)，工作人員在大聲叫賣(mài)：“蔬菜打特價(jià)了，過(guò)來(lái)看一看！”不少顧客聞聲而至，結(jié)賬時(shí)還感嘆便宜了不少。

　　江小姐曾在我市某大型超市負(fù)責(zé)后勤工作。她告訴記者，大型超市商品太多，有些難免會(huì)過(guò)期，像蔬菜水果這類(lèi)保質(zhì)期短的，超市一般會(huì)選擇臨近保質(zhì)期限前打折促銷(xiāo)處理。“所以我們?cè)诔锌梢钥吹绞卟怂崮痰冉?jīng)常打折促銷(xiāo)，因?yàn)椴](méi)有過(guò)期，加上價(jià)格實(shí)惠，所以大多數(shù)是可以賣(mài)出去的。如果打折也處理不掉，超市就只能報(bào)損銷(xiāo)毀?！苯〗阏f(shuō)，超市對(duì)臨期食品的處理方法，一是廠家回收，在進(jìn)貨時(shí)就會(huì)跟相關(guān)廠家約定好；二是超市進(jìn)行打折處理，降低損失。保質(zhì)期短的食品，超市都會(huì)要求在貨物差不多賣(mài)光的時(shí)候才進(jìn)下一批貨。

　　生鮮食品不過(guò)夜，夜晚打折銷(xiāo)售

　　位于市區(qū)江北某超市的老板甘先生告訴記者，現(xiàn)在他們都是直接銷(xiāo)毀過(guò)期商品，比如直接將過(guò)期的奶制品打開(kāi)，倒入下水道或者其他地方，然后把包裝盒扔到特定垃圾投放點(diǎn)。因?yàn)槌胁淮螅赃^(guò)期產(chǎn)品不會(huì)很多，發(fā)現(xiàn)有過(guò)期產(chǎn)品也會(huì)及時(shí)處理，不會(huì)等到固定的時(shí)間集中處理。

　　“直接倒掉是過(guò)期奶制品的處理方法。”甘先生告訴記者，對(duì)于臨近過(guò)期的面包等食品，他們會(huì)選擇打折處理，比如原價(jià)5元的面包，會(huì)標(biāo)價(jià)2元促銷(xiāo)。“打折的面包很容易就賣(mài)了，有幾個(gè)住附近的阿姨是?？?，經(jīng)常來(lái)買(mǎi)打折商品，有時(shí)還會(huì)問(wèn)我們有沒(méi)有臨期商品?！?/p>

　　記者還走訪了市區(qū)河南岸的一家連鎖生鮮超市，看到許多市民正在排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)。該超市老板周先生告訴記者，超市里的生鮮肉類(lèi)一般都是晚上打折出售，購(gòu)買(mǎi)的顧客不少，每天都能賣(mài)完。“勤儉節(jié)約是我們中華民族的傳統(tǒng)美德，我覺(jué)得我們做超市的應(yīng)該對(duì)即將過(guò)期以及過(guò)期食物的處置重視起來(lái)，了解超市供需，合理進(jìn)貨才能避免浪費(fèi)?！敝芟壬f(shuō)。

　　記者張薈婷