市疾控中心傳防科工作人員前往冷鏈物流場所開展新冠病毒核酸采樣工作。

　　近期，國內(nèi)多地進(jìn)口冷凍食品曝出核酸病毒檢測呈陽性：天津市發(fā)現(xiàn)兩批進(jìn)口凍品外包裝樣本檢測結(jié)果呈陽性；浙江多地檢出進(jìn)口火龍果外包裝陽性、弱陽性；廣州多家水果店受到涉疫水果影響臨時閉店開展消殺工作……

　　在當(dāng)前疫情下，進(jìn)口凍品、水果還能放心食用嗎？購買食用過新冠陽性食品會感染新冠病毒嗎？春節(jié)將至，如何安全選購冷凍食品和水果？買回來又該怎么處理？

　　釋疑 貨品核酸陽性不一定代表有傳染性

　　吃了新冠陽性水果、凍品會感染新冠病毒嗎？

　　中國疾病預(yù)防控制中心副主任馮子健曾表示，進(jìn)口貨品檢測出新冠核酸陽性，只是說明它曾經(jīng)受到過污染，并不意味著就一定有傳染性。

　　“新冠病毒想要有傳染性，需具備兩個特點：第一，必須是活病毒；第二，病毒載量要足夠高。進(jìn)口冷鏈水果呈陽性，其表面的一部分病毒可能在長途運輸過程中已經(jīng)變成了死病毒，或者只是病毒的核酸片段，并不意味其表面有完整的活病毒，就可能沒有傳染力。”

　　中國疾病預(yù)防控制中心流行病學(xué)首席專家吳尊友也曾表示，我國從食品或食品外包裝檢測出核酸陽性，絕大多數(shù)屬于輕度污染，極少數(shù)屬于重度污染。只有那些長期重復(fù)接觸這些污染的人，才有可能造成感染，如物流工人、裝卸工等?！斑M(jìn)口食品在到達(dá)消費端前，要經(jīng)受多次檢測或消毒。首先在進(jìn)入國門時，在海關(guān)會進(jìn)行檢測和消毒；第二，通過海關(guān)的食品進(jìn)入倉庫之前要進(jìn)行檢測和消毒；第三，食品在進(jìn)入市場銷售前還得進(jìn)行檢測；最后，流入到市場的食品一般來說是安全的，即使有部分受到污染，污染量也很小，造成感染的風(fēng)險也是極低的?！?/p>

　　惠州市疾控中心專家表示，對廣大消費者來說，采購食用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬鸶腥镜娘L(fēng)險非常低。市民群眾對核酸檢測陽性可能不理解，活病毒、死病毒、病毒的片段查出來都可能是核酸陽性，也就是說核酸陽性不一定代表它有傳染性。由于污染造成感染，一般來說必須是污染量比較大，同時還需長期反復(fù)接觸才有可能造成感染。如果我們不小心買到了污染的食品，感染的風(fēng)險也是很低的。只要我們保持手衛(wèi)生，堅持生熟分開，造成感染的風(fēng)險就會非常小。

　　提醒

　　挑選冷凍冰鮮食品戴上一次性手套

　　那么，市民該怎么選購和處理冷鏈?zhǔn)称?？惠州市疾控中心專家表示，首先是選購環(huán)節(jié)，要去正規(guī)超市或市場選購冷鏈?zhǔn)称?，要關(guān)注食品產(chǎn)地、來源、進(jìn)口食品檢疫等相關(guān)信息，可要求查看已消毒證明；挑選冷凍冰鮮食品時，可戴上一次性手套或用一次性塑料袋套住手進(jìn)行挑選，盡量避免徒手接觸食品表面，更不要用臟手去揉眼睛、摸鼻子和嘴。有洗手條件時盡快清洗雙手（可隨身攜帶免洗洗手液暫時代替洗手）；如果是通過海淘、代購等渠道購買，包裝表面一定要做好消毒處理，處理時做好防護(hù)。

　　其次是清洗加工環(huán)節(jié)，要做到生熟分開。處理冷鏈?zhǔn)称匪玫呐?、刀具和砧板等器具要及時清洗，清洗時防止飛濺。洗肉要在水里泡一泡、搓一搓、洗一洗。注意時刻做好手衛(wèi)生，在處理食物過程中，避免用不干凈的手觸摸口眼鼻；處理生食后及處理熟食前，務(wù)必徹底清潔雙手。廚房要保持通風(fēng)，建議對廚房的臺面和其他物體表面經(jīng)常清潔并擦拭消毒；餐炊具要經(jīng)常高溫消毒處理，最簡便的方法就是煮沸消毒。

　　食用水果時，一定要注意手部的衛(wèi)生，吃水果前用流動清水反復(fù)搓洗，蘋果、梨、桃子等最好削皮后食用，在第1道關(guān)口就切斷或減少污染源。也可以用淡鹽水、小蘇打或者果蔬清潔劑，浸泡15分鐘左右，從而減少污染源的發(fā)生?！皩τ谝恍┠透邷氐乃?，可以用熱水進(jìn)行浸泡，如果是70℃以上浸泡3分鐘，就能有效地殺死病毒。有條件的還可以進(jìn)行蒸煮，蒸煮以后就能有效地殺滅病毒，可放心食用?！?/p>

　　在烹調(diào)食用環(huán)節(jié)，烹調(diào)食用冷凍冰鮮食品時應(yīng)燒熟煮透，盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮食品。提倡分餐、使用公勺公筷，減少交叉感染風(fēng)險。經(jīng)冰箱冷藏后的剩余食物，要徹底加熱后才可食用。